Gulai Belut Pakis ( Jambi )

Bahan :
1 kg ikan belut
2 ikat daun pakis
5 gls santan
1 lembar daun kunyit
Garam, vitsin dan penyedap makanan rasa ayam secukupnya

Bumbu halus :
10 buah cabe merah
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kinyit
1 ruas jahe
1 potong laos
1 btg serai

Cara membuat :
Ikan belut difilet lalu dikukus.
Petik daun pakis
Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan santan masak sampai mendidih
Kemudian masukkan ikan belut, aduk sebentar, masukkan daun pakis, daun kunyit, vitsin, penyedap makanan rasa ayam dan garam.
Masak sampai mendidih. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba