Gudeg Jogja

Bahan :

1. 500 gr nangka muda
2. 500 gr tulang sapi berdaging
   
3. 400 gr ayam bertulang.( atau sesuai selera)
   
4. daun salam, lebih banyak lebih enak.
   
5. santan, pokoknya sampai si gudeg di panci terendam.
   
6. telor rebus, kupas.

Bumbu halus :

• 18 butir bw merah
• 6 siung bw putih
• 3 sdt tumbar bubuk
• 2 sdm lengkuas cincang
• 200 gr gula jawa
• garam dan gula pasir
• 40 gr asam jawa

cara memasak:

masukkan semua bahan di panci kecuali telur. Masak sampai mendidih, aduk2.
Kecilkan api, masak terus nggak boleh diaduk sebelum kuah hampir habis masukkan telor rebus.
sampai kuah habis trus warnanya coklat tua gelap.
Sajikan dengan pasangannya sambel Krecek.

Ket: Lebih enak kalau dimasak didalam kuali tanag liat.